ইসলামিক ক্যালেন্ডারের একটি গুরুত্বপূর্ণ সময় হল কোরবানি এবং এটি আরবি মাসের ১২ তম এবং শেষ মাসে পড়ে । ‘জিলহজ্জ’ নামে এমাসেই ঈদুল-আযহা উদযাপন করা হয়।। এসময়ে, প্রতিটি সক্ষম মুসলমান একটি করে পশু কোরবানি করে থাকেন যাতে আল্লাহর হুকুম পালনের পাশাপাশি দরিদ্র্যের মধ্যে কোরবানি গোশত বিতরণ নিশ্চিত হয় । কোরবানীর উপযুক্ত পশু ও সুস্থ গরু চেনার উপায় গুলো আসুন জেনে নেই।
কুরবানীর নিয়ম-কানুন আমাদেরকে যেভাবে নবী (সাঃ) চেয়েছিলেন সেভাবে কুরবানী উদযাপন করতে সাহায্য করে ।
পশু কোরবানির গোশত বিতরণের নিয়ম
কোরবানির গোশত কতটুকু খাওয়া যাবে, কতটুকু হাদিয়া কিংবা কতটুকু সদকা করা যাবে এ ব্যাপারে আলেমগণ ভিন্ন ভিন্ন মত দিয়েছেন । তবে এ ব্যাপারে উদার মত টি বেশির ভাগ আলেমগণ নিয়েছেন । এ ক্ষেত্রে মত হচ্ছে- এক তৃতীয়াংশ খাওয়া, এক তৃতীয়াংশ হাদিয়া দেওয়া এবং এক তৃতীয়াংশ সদকা করা। যে ভাগটুকু খাওয়া জায়েয সে ভাগটুকু সংরক্ষণ করে রাখাও জায়েয; এমন কি সেটা দীর্ঘ দিন পর্যন্ত হলেও যতদিন পর্যন্ত রাখলে এটি খাওয়া ক্ষতিকর পর্যায়ে পৌঁছবে না। কিন্তু যদি দুর্ভিক্ষের বছর হয় তাহলে তিনদিনের বেশি রাখা জায়েয নয়।
কোরবানির জন্য পশুর বয়স ন্যূনতম যেমন হওয়া উচিত:
সব পশু কোরবানির জন্য উপযুক্ত নয় এবং কোরবানির যোগ্য হওয়ার জন্য একটি পশুর স্বাস্থ্য এবং বয়সের ব্যাপারে কিছু নির্দেশনা দেওয়া আছে।
✔ ভেড়া ও ছাগলের বয়স এক বছর (এক ব্যক্তির কুরবানী ভাগের সমান)
✔ গরু ও মহিষের বয়স : কোরবানির জন্য গরু ও মহিষের বয়স দুই বছর (সাত ব্যক্তির কোরবানির ভাগের সমান)
✔ উটের বয়স পাঁচ বছর (সাত ব্যক্তির কুরবানীর অংশের সমান)
• কোরবানির জন্য বাছাই করা যেকোন পশুকে সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে হবে এবং এদের মধ্যে কোনো অসুখ বা রোগ থাকা যাবে না:
• তাদের ভাঙ্গা শিং হবে না: শিং ভাঙ্গা গরু কোরবানির জন্য আদর্শ নয়।
• তাদের অন্তত অর্ধেক দাঁত থাকতে হবে
• তারা তাদের কান বা লেজের এক তৃতীয়াংশ বা তার বেশি হারাতে পারবে না
• তারা অন্ধ হবে না বা তাদের এক তৃতীয়াংশ বা তার বেশি দৃষ্টিশক্তি হারাতে পারবে না
• তারা অবশ্যই খোঁড়া হবে না এবং হাঁটতে সক্ষম হতে হবে
• তাদের অবশ্যই ভালভাবে খাওয়াতে হবে এবং যত্ন সহকারে বড় করতে হবে, পাতলা বা চর্বিহীন নয়
আরো পড়ুন : চুলে এবং ত্বকে নিম তেলের উপকারিতা এবং ব্যবহারের নিয়ম
কিভাবে কোরবানির পশু জবাই করা যায় : কোরবানির পশু জবাইয়ের নিয়ম
পশু জবাইকে কুরবানী হিসাবে গণ্য হওয়ার জন্য, নিম্নলিখিত নিয়ম অনুসারে পশু জবাই আবশ্যক:
• একটি ধারালো ছুরি দিয়ে জবাই করা – নিস্তেজ ছুরিগুলি অপ্রয়োজনীয় ব্যথা এবং যন্ত্রণার কারণ হতে পারে
• কোরবানির পশুর সামনে ছুরি ধারালো করা যাবে না
• কোন পশু অন্য পশুর সামনে জবাই করা যাবে না
• কুরবানী করার সময় “বিসমিল্লাহি আল্লাহু আকবার” বলতে হবে
• যতক্ষণ না শরীর সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত পশুর চামড়া তোলা যাবে না
কিভাবে কুরবানী দিতে হয়?
এটা নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার কুরবানীর অংশ প্রিয় নবী (সাল্লাল্লাহু ‘আলাইহি ওয়াসাল্লাম) এর বাণী অনুসারে কোরবানি করা হয়েছে এবং দরিদ্রদের মাঝে তাজা, উচ্চ মানের গোশত বিতরণ করা হয়েছে।
আরো পড়ুন : হাঁটুর ব্যথা সারানোর ১১ ঘরোয়া উপায়
কুরবানীর পশু নির্বাচনের টিপস: যেসব পশু দ্বারা কুরবানি করা যাবে ও যাবে না
ঈদুল-আযহা বা কোরবানীর ঈদ একটি উদযাপন যা মুসলমানদের কাছে ব্যাপক অর্থ নিয়ে আসে। মুসলমানদেরকে আল্লাহ সুবহানাহু ওয়া তায়ালার আনুগত্য এবং সম্প্রদায়ের প্রতি সামাজিক দায়িত্ব হিসেবে কোরবানির পশু জবাই করার নির্দেশ দেওয়া হয়।
ইসলামী আইন অনুযায়ী এখানে কোরবাণীর ভালো পশু নির্বাচনের কিছু টিপস দিচ্ছেন ডঃ ত্রিলাস সার্দজিতো, Universitas Airlangga Faculty of Veterinary Medicine (FKH) টিচিং ফার্মের চেয়ারম্যান।
• শারীরিকভাবে সুস্থ প্রাণীর বৈশিষ্ট্য হল চটপটে এবং যখন কারো কাছে আসে সে রিয়েক্ট করবে । সুস্থ প্রাণী হবে চটপটে, শক্তিশালী, প্রাণবন্ত এবং তার ভালো ক্ষুধা থাকবে।
• তদুপরি, সুস্থ প্রাণীদেরও সূক্ষ্ম চুল থাকে যা চকচকে এবং সহজে পড়ে না। চুলও দাঁড়ায় না এবং রং পরিবর্তন হয়। প্রাণীর চামড়া বিভিন্ন স্কিন-প্যারাসাইট যেমন মাইট, টিক্স, মাছি ইত্যাদি থেকে মুক্ত থাকবে।
• কোরবানির জন্য কোরবানির পশু নারী বা পুরুষ উভয়ই হতে পারে।
•শরীরের আকৃতি, এটি বিকৃত ( deformed ) হতে পারবে না। কোরবানি করা পশুদের শরীরের দৈর্ঘ্য, উচ্চতা, সামঞ্জস্য এবং ত্রুটি গুলো আগেই পরীক্ষা করে নিতে হবে । পশু স্বাভাবিক অবস্থায় থাকতে হবে। এছাড়াও কোরবানির পশুর মেরুদণ্ড সমতল বা সোজা হওয়া উচিত, শিংগুলি ভারসাম্যপূর্ণ এবং পাগুলি প্রতিসম হতে হবে ।
• মোটা গরু মানেই সুস্থ, মোটেই নয়। মোটা গরুতে বেশি চর্বি থাকে, যা খাওয়ার পর স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। প্রায়ই ওষুধ দিয়ে গরু মোটাতাজা করা হয়। তাই এ ধরনের সব গরু থেকে সাবধান।
• সুস্থ গরুর নাকের উপরের অংশ ভেজা থাকে। এছাড়াও যখন গরুর সামনে কিছু খাদ্য বা ঘাস রাখবেন, যদি এটি স্বাস্থ্যকর হয় তবে তা সঙ্গে সঙ্গে জিহ্বা দিয়ে ধরার চেষ্টা করবে; মনে রাখবেন একটি অসুস্থ গরু খেতে চায় না।
• লক্ষ্য রাখতে হবে যে গরুর পাঁজরের হাড়ের তিনটি গর্তে যেখানটাকে ফ্লাইন্টস জয়েন্ট বলে তাতে ফোলা আছে কিনা । যেসব গরুকে স্টেরয়েড জাতীয় খাবার খাওয়ানো হয় তাদের পাঁজর ফুলে যায় এবং সেখানে মাংসও থাকে।
• ট্যাবলেট খাওয়ানো গরুর আরেকটি লক্ষণ হল মুখের অতিরিক্ত লালা বা ফেনা থাকা।
“সচেতন থাকুন, যদি পশুর চামড়া ঘোলাটে ( dull ) দেখায় এবং শরীর চিকন হয়, তার মানে পশুতে কৃমি থাকতে পারে ।”
• কোরবানির পশুতে যে রোগটি প্রায়ই ঘটে তা হল ফ্যাটিগ বা ক্লান্তি, যা ডিস্ট্রিবিউশন প্রক্রিয়ার কারণে ঘটতে পারে। কোরবানির পশুরও প্রায়শই ডায়রিয়া এবং তিন দিনের জ্বর বা বোভাইন ইফেমেরাল ফিভার (BEF) অনুভব করে। তারা অবশ্যই স্ক্যাবিস মুক্ত হতে হবে। এতক্ষন আমরা জেনে নিলাম কোরবানীর উপযুক্ত পশু ও সুস্থ গরু চেনার উপায়।
